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2019首届中国酸菜鱼出品大赛开始报名,重磅大奖寻找酸菜鱼高手!

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发表于 2019-7-20 20:05:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
传承创新——寻找民间酸菜鱼大师!
  Ta厨艺精湛、技艺娴熟;
  Ta用热爱钻研菜品,用心烹饪佳肴;
  Ta就是我们寻找的——酸菜鱼大师!
  “鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛正式开赛!
  
  为了弘扬川菜餐饮文化,大力推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼烹饪技术人才,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名举办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)将于2019年7月1日-9月1日火热开赛!
  自7月1日起,报名通道正式开启,大赛也正式拉开序幕。身怀超凡厨技的你,准备好了吗?敢来挑战30万+大奖吗?
  
  一、大赛主旨
  为了弘扬川菜饮食文化,大力推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼烹饪技术人才。
  二、组织机构
  主办单位:中国烹饪协会
  承办单位:中国烹饪协会火锅委员会
  冠名单位:北京鱼你在一起餐饮管理有限公司(鱼你在一起)
  协办单位:新东方烹饪学校、北京屈浩烹饪学校、越南永环集团、李记集团、独凤轩食品、天天通食品显丽家具、精粮优先、科汇金园、鼎味食品等。
  媒体支持:红餐网、职业餐饮网、东方美食、餐饮老板内参、窄门学社、玩转火锅、美团点评餐饮学院、名厨之家APP等
  
  三、大赛内容
  3.1大赛主题:传承&创新,寻找民间酸菜鱼大师
  3.2大赛时间:
  报名时间:2019年7月1日—7月31日
  审核筛选时间:2019年8月1日-8月9日
  初赛时间:2019年8月10日—8月31日(北京、广州、成都)
  决赛时间:2019年9月1日(北京)
  3.3参赛人员及作品要求
  喜爱酸菜鱼烹饪的专业厨师和非专业厨师。
  (年龄25-50周岁、身体健康、男女不限、区域不限)
  以传统或创新的酸菜鱼出品为主,每人可提交1-2款酸菜鱼出品参赛。
  3.4赛程详细设置:
  报名阶段:7月1日-7月31日,通过H5或邮箱进行报名,获得参赛资格。
  审核筛选阶段:8月1日-8月9日,赛事组委会根据报名选手上传资料,进行初步核实与筛选。符合参赛标准的90名选手,将获得初审赛资格,以赛事组委会电话或邮件回复为准。
  初审赛阶段:8月10日-8月31日,获得初审赛资格的90名选手,在指定区域(成都、广州、北京)场地进行初审赛。初审赛共3场,每场根据现场出品评分高低,决出前10名晋级总决赛。
  总决赛:9月1日,在北京举行大赛总决赛暨颁奖典礼。参与总决赛的选手共计30名,由大赛组委会专业评委现场评审打分,最终评出冠、亚、季军。
  3.5总决赛奖金设置:
  优秀奖:27名,荣誉证书、大赛奖金5000元;
  季  军:1名,荣誉证书、奖杯、大赛奖金20000元;
  亚  军:1名,荣誉证书、奖杯、大赛奖金50000元;
  冠  军:1名,荣誉证书、奖杯、大赛奖金100000元。
  3.6评分机制
  由行业烹饪大师、品牌企业家、资深传媒人、美食评论家等组成大赛评委团进行现场评判,以出品的组合搭配、造型、烹制、调味以及实用性、创新性、可操作性几个层面进行评判。出品实行百分制,最高得分为 100分,其中味道40分、出品20分、创新性20分、操作技术10分、性价比10分,大赛十分鼓励创新。
  3.7报名须知:
  本届大赛不收取任何费用。报名时请选择您的初赛区域(成都、广州、北京),参加初赛的选手,交通和住宿请自行承担。如因故未能到初赛、决赛指定地点参赛,视为自动放弃参赛资格,赛事组委会有权取消参赛者资格。
  大赛免费食材准备。每场赛事,大赛组委会可提供的食材包含:巴沙鱼、黑鱼、罗非鱼、鲈鱼、老坛酸菜、食用油、鸡精、花椒、辣椒、味精、盐、糖、醋等。为了您做出自己更拿手的酸菜鱼出品,建议自备核心食材或不常见的食材、佐料等。
  报名后,请耐心等待赛事组委会严格筛选,筛选合格选手,赛事组委会将以邮件或电话的形式进行通知。
  本活动的最终解释权归主办方所有,主办方有权根据实际情况对赛事进行调整,并尽可能提前通知选手。
  四、大赛报名方式:
  报名方式一:进入报名页面,进行资料填写,完成报名。
  电脑/手机点击链接:h t t p : / / s c y . p r h 5 .c o m,上传个人资料、菜品描述及图片等进行报名。
  报名方式二:
  邮件报名:打开中国烹饪协会官网,下载报名表并填写,发送至大赛指定邮箱(s u a n c a i y u @ b j d d l m . c o m)
报名方式三:
  关注冠名单位“鱼你在一起”微信公众号,查看菜单“酸菜鱼赛”或者回复“报名”来实现报名。
  在报名中如有问题,可以咨询大赛组委会。组委会座机电话:010-87925104
  
  看到这里,身怀超凡厨技的你。看来已经准备好了!快快报名吧!30万+大奖正在召唤!
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